Mayonnaise Poivré Maison

Ingrédients :

- 1 jaune d'oeuf

- 1 cuillère à soupe de moutarde forte

- 10 cl d'huile neutre

- Sel

- Poivre

Préparation :

- Les ingrédients doivent être à température ambiante.

- Mélangez le jaune d'oeuf, un peu de sel, Poivre du moulin et la moutarde.

- Fouetter en versant peu à peu l'huile, la mayonnaise doit peu à peu épaissir.

- On peut y ajouter du citron pour la parfumer.