07 Mar

Tarte aux fraises

Publié par Sonia

As salam , Bonjour,

En ce moment le beau temps est présent alors pourquoi pas profiter d'une bonne tarte aux fraises avec une bonne crème pâtissière maison.

Je vous présente donc ma recette :

Ingrédients pour la pâte brisée

- 250 gramme de farine

- 80 gramme de beurre

- 1 pincée de sel

- 85 gramme d'eau

Préparation de la pâte brisée :

- Dans un saladier mettre la farine et le beurre et sablée le tout avec le sel, ajouter progressivement l'eau afin de faire une boule de pâte non collante...

- Mettre sur le plan de travail de la farine et aplatissez la pâte afin qu'elle rentre dans votre moule a tarte ...

- Piquez la pâte et enfourner la a vide pendant 15/20 minute a 160° environ ( surveillez votre four de temps en temps ...

Préparation de la crème pâtissière :

Ingrédients :

- 500 Ml de lait entier ou 50 Cl

- 120 gramme de sucre semoule

- 2 gousse de vanille

- 2 oeufs

- 1 cuillère a soupe de farine bombée

- 40 gramme de Maizena

Décoration :

- 500 gramme de fraises

Préparation :

- Dans le saladier mettre les oeuf, la farine, la maïzena et la moitier du sucre en poudre battre le tout énergétiquement afin d'obtenir un mélanger homogène et fluide .

- Fendre les gousse de vanille et en extraire les graine et les mettre dans le lait et faite bouillir avec l'autre moitier de sucre .

- Quand tout bout filtrer le lait pour récupérer " les gousse de vanille " et versez le lait sur le mélange d'oeuf mélanger a l'aide d'un fouet.

-Remettre le tout dans une casserole et mélanger au fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe( attention toujours mélanger pas le laisser prendre et partir et revenir ) .

- Quand la crème est épaissis la mettre sur la pâte brisée et mettre un film alimentaire par dessus pour pas que une couche se forme au dessus . Et laisser refroidir complètement .

Pendant ce temps on va préparer les fraise pour cela il faudra

Ingrédient :

- 500 gramme de fraise

Préparation :

Équeutez les fraise et les laver, les coupez comme les miennes ( voir photo ) et les disposer sur la crème pâtissière que vous aurez enlever le film mettre frais 1h et c'est prêt !!!