Poulet au Olives & pomme de terre carotte

Ingrédients pour la Marinade :

- 1 Gros oignon

- 8 Cuillère a soupe d'huile de Tournesol

- 2 cuillère a soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère a café de paprika moulu

- 1 cuillère a café d'épice oriental

- 1 cuillère a café de gingembre moulu

- 1 cuillère a café de raz el hanout

- 2 cuillère a café de thym

Préparation de la marinade :

-Mettre tout les ingrédient dans un grand bol avec l'oignon coupé en morceaux et laisser mariner 1h environ ...

Pendant ce temps on va préparer le poulet au olive et ces petit légumes !!!

Ingrédients :

- 6 à 8 pilon de poulet

- 1 demis botte de Coriandre

- 2 belle tomates

- 1 oignon

- 6 carottes

- 4 pomme de terre

- 1 bonne poignée de céleri

- 200 gramme d'olive ( voir plus )

- bouillon de légume

Préparation :

- Enlever le pédoncule des tomate et les lavé les coupé en gros morceaux et les mettre dans un mixer...

- Laver la coriandre et la mettre dans le mixer ( avec les tomates ) ...

- eplucher et coupé l'oignon et l'ajouter dans le mixer ( avec coriandre et tomate ) ...

- Ajouter une petite tasse remplis d'eau ...

- Mixer le tout pendant 2 minutes ...

- Mettre 1 cuillère a soupe d'huile dans le fond de la marmite et faite revenir les pilon de poulet et ajouter la préparation mixer ( tomate, coriandre & oignon ) ...

- Ajouter de l'eau jusqu'à ce que l'eau dépasse légèrement du poulet et ajouter la marinade et faite cuire 20 minutes a feux très doux ...

- Pendant ce temps éplucher et lavé et coupé les deux extrémité de chaque carotte et les coupé dans le sens de la longueur et les faire cuire dans de l'eau avec un bouillon de légumes ...

- Pendant ce temps désaler les olives ces a dire de remplir une casserole d'eau et ajouter les olives et faite bouillir environ 10 voir 15 minutes et passer ce temps les rincé a l'eau froide ...

- Pendant ce temps mettre dans une autre petite casserole le céleri et ajouter de l'eau et faite cuire pendant 20 minutes ...

- Quand le moment du poulet à passer les 20 minutes récupérer que les pilons de poulet et les mettre dans un plat allant au four et ajouter un fond d'eau et passer au four a 180°C pendant 30 minutes ( surveiller toujours la cuisson ) ...

- Quand les carottes sont cuite les rincée a l'eau froide et les mettre dans la sauce du poulet ( dans la marmite) ...

- Faite pareil avec le céleri ...

- Pendant ce temps éplucher et laver et coupé les pomme de terre en gros morceaux et les faire cuire dans de l'eau salée...

- Si le poulet est légèrement griller le sortir et le réservez dans la marmite ...

- Ajouter les olives dans la marmite et mélanger bien ...

- Quand les pomme de terre sont cuite les mettre aussi avec le jus de cuisson et laisser chauffer le tout pendant 10 minutes environ...

- Dans un plat de service ajouter en premier les pilon de poulet et entre chaque pilon mettre pomme de terre et carotte et céleri et ajouter les olives et enfin la sauce et parsemez de coriandre !!!

Bonne appétit